もうすぐクリスマス！

だいぶ経ってしまいましたが、先月末のトランクマーケットに寒い中、たくさんのお客様にお越しいただきまして、本当にありがとうございました。イベントで初めて当店の存在を知ったというお客様に、またお店のほうにも行きますねーっと言っていただいて、とってもうれしかったです！ 主催のｉｔｓｕｍｏさん、出店者の方々、色々お世話になりました。 さて・・・、クリスマスまでもうすぐですよね～。 クリスマスに向けて、少しづつ店内もクリスマスモードにしていってます。 師走の忙しい時期ではありますが、クリスマスの雰囲気を楽しみながら、お茶やお食事にお越しいただいてゆっくりしていただけたら嬉しいです。 ※クリスマスディナーのご予約は出来るだけお早めにお願いします。

またまた出店させてもらいます！

今年春にも参加したＴＲＵＮＫ　ＭＡＲＫＥＴが、また11月29日（日）に開催されるということで、またまたチェルシーも出店させてもらうことになりました。 29日ってもうすぐですよね?!ほんと決まったのも最近なんで、どんなものを出そうか・・・、準備もしないといけないし、バタバタ状態です。やっぱり温かい食べ物がいいかなっと思って、シチューにする予定です。お店でも結構人気のポークビーンズシチューをイベント用に新たに作って持っていこうかなと思ってます。 焼き菓子やパンも何種類か持っていく予定なので、ぜひお立ち寄りくださいね。 寒いのは仕方ないけど、晴れてくれたらいいですよねー。 お待ちしてます～♪ 日時：2009.11.29（日）ａｍ10：00～ｐｍ15：00　小雨決行 場所：たつの市役所北　中川原公園　木立並木周辺 フードだけでなく、雑貨や服などのフリマもたくさん出ているので楽しみですね♪

今年のクリスマスディナー♪

今年のクリスマスディナーのメニュー、やっと決まりました＾－＾早速ご報告です！

メニューにパスタが入っていてメインディッシュが選べるコース（3200円）と、練りに練ったおすすめのフルコース（4000円）の2種類となってます。

クリスマスディナーの期間は、12/22（火）～12/27（日）

ご予約承り中です。ご予約の上お越しいただくと、粗品プレゼントいたします。ご来店の際は、予約してからがおすすめです！

前日までにご予約していただくと、ランチタイムでもお召上がりいただけますので、夜が無理なお客様はぜひご利用ください。

お店として、お客様のクリスマスに少しだけ華を添えることができたらいいな～と思っています。

ぜひお越しください。

COFFEE & MUSIC ＣＤ販売始めました！

コーヒーミュージックってご存知ですか？

私は初めて知りました。私は、音楽のことは　もひとつ詳しくないですが、このＣＤを聴けばわかる　という感じ。。。聴くとお茶したい気分になるし、コーヒーを飲みながら聴くと　なんとも心地よいし。

聞けば、いろんな国（アメリカ・イギリス・フランス・ブラジル）のコーヒーにちなんだ名曲を集めたアルバムだそうです。

実は、私達がお店を始めるずっと前から　大好きなカフェ＝ＨＵＭＭＯＣＫ　Ｃａｆｅ　のオーナーご夫妻に声をかけていただいて、チェルシーカフェでも置かせて貰うことになりました。以前から、うちのマスターとハンモックのオーナーさんと　音楽談議をさせてもらってた仲なので、ＨＵＭＭＯＣＫＣａｆｅおすすめのこのＣＤをうちで扱えるのは　とてもうれしいことなんです。

チェルシーでは、最近のティータイムはたいていこのＣＤがかかってると思います。また　いつでも視聴できますのでお気軽に声をかけてください。きっと　気に入ってもらえる方　多いんじゃないかと思います。

新メニュー

今日から秋冬用として　少しメニュー変わってます。

ランチでは、+450円で、ランチサラダを自家製スモークサーモン＆自家製生ハム＆グリーンサラダのオードブルに変更できるようになりました。当店で手作りしているスモークサーモンと生ハムを、できるだけ気軽に召し上がっていただきたくて　できたプランです。おすすめです！ぜひお試しください。

パスタランチは、従来の値段のままで　+パン（4種類程の中から　上限４こでお選びいただけます）がつくことになりました。より満足感がＵＰしてもらえると　うれしいです！

ディナーのおすすめは、昨年も好評だったシチューセット（1400円）。豚肉とお豆と野菜がたっぷり入った栄養満点のブラウンシチューのセットです。単品もあります。ぜひお試しください。

今期 1号！

アップルパイ、今日焼き上がりましたよ～。 こないだ仕入れた紅玉りんご、とても質も良かったし、甘酸っぱくてりんごの香りがしっかり残ってて　おいしいアップルパイが出来たと思います。 パイ生地からお店で作っています！ぜひ、たくさんのお客様に召し上がってほしい1品です。 紅茶ともばっちり合うと思います！お試しください～。 クリスマスメニュー思案中です・・・。いっぱい考えてマスターと共に決めていきたいと思います。 決まり次第、お知らせします。

アップルパイ 間近・・・

アップルパイに使う紅玉リンゴ、やっと仕入できました！「今年は、アップルパイまだですか？」と尋ねていただいたお客様、長らくお待たせしましたー。11月初旬には、アップルパイ単品・アップルパイｓｅｔ始められそうです＾－＾焼き上がり、またブログでご紹介しますね。 タルトは、今はバナナタルトです。少し人気なさ気かなっと思うのですが・・・というか、バナナかぁ・・・って思われるのも私も分かるんですが、タルトはバナナが1番好きなんです。お芋みたいにホクホクして、バナナの甘さが自然で、スライスアーモンドとも合うし、紅茶にもぴったりだし・・・ぜひ一度おためしくださいね。

結婚式二次会 ｉｎ チェルシー

昨日　チェルシーカフェでは、店内貸切で　結婚式の二次会が行われました! 25名様程の親しい方々のみの　とってもアットホームな会でした。 間仕切りのある店内ですが　上手に使っていただいて、新郎さんの選曲での新郎新婦入場から始まり、ビンゴゲームにコント・ギター演奏＆歌まで　見事に披露されて、皆さん一体となって盛り上がってました!! スタッフが少ない人数でしたが、幹事さん　ゲストの方々のご協力で　大きな混乱もなく、ご提供できたかなと思います。本当にありがとうございました。 新郎新婦さんの幸せオーラと　ご友人達のお祝いの気持ちでいっぱいの空間に一緒に立ち会えたこと、そしてこの二次会のお手伝いができたこと、とても光栄です。 これからも末永～く　お幸せに・・・ 写真は、楽しい2次会の様子です!（お詫び：カメラの設定が間違ってたみたいできれいに撮れてなくて・・・スイマセン＞д＜）

ハーブ研修・・・

先日、ハーブの研修に参加してきました！ 兵庫県多可郡にある　ハーブの先生のハーブガーデンに連れて行ってもらって、ハーブを実際に見ながらいろいろ説明をしてもらいました。こんなにもたくさん種類があって、活用方法があるのにびっくりでした。変わったのでは　葉っぱがカレーの香りがするものや、食べると甘い葉っぱのものもありました！ 好きなハーブをいただいて　挿し木をして持って帰ることができたので、無事発根してくれるのを期待してるんですが、どうなることやら・・・楽しみです。 とにかくわたしの一番の興味は、おいしいハーブティーについてだったのですが、 先生がチョイスしたハーブ（レモンバーベナ・レモングラス・あと1つ忘れてしまいました・・・）を取ってきて　すぐにフレッシュでハーブティーにしてくれて　いただきました。私はドライにしたハーブティーしか飲んだことがなかったので、こんな風にもできるのを初めて知りました。清涼感があって　とてもおいしかったですよ。 あと、オープンガーデンをされているお宅のお庭を見学させてもらって、たくさん珍しい植物もあったんですが、きれいなライラック色のバラを写真に撮ってきましたー。 多可町は、どこを見ても山が見えるし　本当に自然がいっぱいの所です。たくさん観光スポットもあるとは思いますが、ただ自然の中で景色を楽しむだけで、かなりのリフレッシュになりますよ。 枝豆やお酒、豆腐などもおいしいそうです。心残りは、地元の素材を使ったジェラートのお店（ジェラテリア）に今回は行けなかったので、次は絶対行って食べたいと思ってます＾－＾ 案内してくださった地元の交流センターの方々、ハーブ教室の先生や生徒さん、とても楽しかったです！お世話になりました。 ハーブって、結構奥が深いんですね～！

ridiさん

只今、レジ付近の棚　小スペースですが、ｒｉｄｉさんのhandmade小物をチェルシ　　ーでも販売しています。 ｒｉｄｉさんの作品は、ナチュラルテイストでかわいらしく、とても丁寧に作られていて、しかもお手ごろな価格なので、いくつでも欲しくなってしまいます。 残念ながら私は髪を短くしてしまったところなのでつけるところがないので、うちでは子供がつけています。とても気に入ってる様で、毎日つけて行っています♪ ヘアゴムの他、コサージュもありますよ！帽子やかばんにつけたらかわいいと思います。 ぜひご来店の際はご覧になって見てください！

リニューアル！

久々に、ショップカードの表のデザインを変えてみました！ おもいっきり素人なので、それなりのものしかできませんが、パソコンでちょこちょこ製作していくのはとても楽しかったです。皆さんが見たときに分かるのかなぁ～f^-^;お店を正面から見た様な絵になってるんですが・・・ちょっと不安です。。よかったらお店に置いてあるので持って帰ってくださいね。 ＊貸切のお知らせ・・・ 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　10/24（土）17：00ごろから貸切のご予約いただいております。 　　　　　　　　　　　　　　準備のため、ランチ終了後15：00ごろからご入店できませんので 　　　　　　　　　　　　　　ご注意ください。 　　　　　　　　　　　　　　よろしくお願い致します。

念のため・・・

ニュースでも毎日のように取り上げられていますが、インフルエンザの流行はほんと うに気になりますよね。。 お店では、気持ち程度の対策かも分かりませんが、アルコール消毒を入り口付近に設置したり、 大型の空気清浄機を置いたり、テーブルや取っ手などアルコールで拭いたり、まめに空気の入れ換えをしたり・・・ 少しでもインフルエンザに限らず、感染の予防に努めて、お客様に安心してお食事していただけるように取り組んでいます。

今はいちじくタルトです。

いちじくが旬の季節ですね。

わたしはあまりいちじくを食べることがないのですが、皆さんはどうですか？子供のときに食べた記憶では種がプチプチしていて甘酸っぱくて、食べたあと口の周りがかゆくなるっていうイメージですが・・・

たっぷりいちじくが入ったタルトですが、甘酸っぱさとプチプチ感が少し残って、とてもフルーティーに仕上がっていますよ。紅茶ととても合うと思います。

ぜひお試しください。

＊タルトｓｅｔ（ドリンク付）650ｙｅｎ

9/21(祝日)敬老の日は、月曜日ですが、営業いたしますので、よろしくお願い致します。

ホームページ オープン！

先月からチェルシーカフェのホームページがオープンになっていますが　ご覧になられたでしょうか？

最近ではちょくちょく「ホームページ見たよ！」っと声をかけていただくことが増えてきました。

実は、あのホームページはマスターのお知り合いでもありお客様でもあるご夫婦がご厚意で作成してくださったものです。

お店のイメージにもピッタリで、とても気に入っています！たくさんの方にぜひ見てもらいたいなぁと思います。

今日は娘が保育園でいも掘りに連れて行ってもらい、小さいのやら、細ーいのやら、大きいのやら、５個ももらって帰ってきました。掘りたてのさつまいもに秋を感じながら、スイートポテトなんかいいな～と考えつつ・・・

秋になってくると、焼き菓子が食べたくなりませんか？

今日はスコーンをご紹介します。スコーンももちろんお店で手づくりしています。紅茶とココアの２種類で、はちみつとホイップとジャムを添えてお出ししています。スコーンといえば、紅茶にぴったりの焼き菓子です。ぜひお試しくださいね。

＊スコーンセット（ドリンク付）　600円　　＊スコーン単品　400円

おすすめ！スープ

長い梅雨がやっと明けて本格的に夏っぽくなってきましたね。夏バテで食欲が落ちていませんか？わたしは毎年この時期食欲がなくなって、偏食になってしまうのですが、そう言う時こそ、野菜たっぷりのこのスープを飲む（食べる）ようにしています。

今お出ししているスープには、約20種類の具材が入っていて、スープには野菜のエキスがたっぷり出ています。

ランチやディナーのセットには必ずこのスープがついていますし、単品でもご注文いただけます。

是非、栄養満点のスープをご賞味ください。

食材について(野菜）

今日は、お店で使っている野菜について、少し書いてみようと思います。

かねてより夢だった、自分たちで無農薬野菜を栽培して、お店で使いたいというのを、少しづつではあるんですが形に出来始めました！

もちろん、全て賄えるほどではないですが、最近ではサラダなどにチェルシーファーム(?)で収穫した野菜が一部はいってます。自家栽培以外でも、なるべく無農薬・減農薬にこだわって、地元の朝市に出かけたりして購入しています。その日の朝に畑から獲れたものをすぐにお店でお出しできるのは、密かにとても気持ちいいことです!（笑）

今は、トマトやオクラ、茄子、バジルなどのハーブ、きゅうり、つるむらさき・・・など収穫してつかってます。

フランスで買ってきた野菜の種をお友達にいただいていたので、ズッキーニやロマネスコカリフラワーなども栽培しています。お店でお出しすることができたらうれしいのですが・・・

まだまだ1歩踏み出したところですが、これからも自分達で育てた無農薬野菜で作った料理が出せるようにがんばってみたいと思います！

7月の休業日のお知らせ

今月に限り、毎週月曜日の定休日に加え、7/28火曜日もお休みさせていただきます。 ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。 只今、レジ付近で販売中のハンドメイドヘアゴム＆シュシュ、全て50円引きで販売中です！ 先週の日曜日（7/5）、体調不良により、夕方以降閉店してしまい　大変ご迷惑おかけしてしまい、 本当に申し訳ありませんでした。じめじめした梅雨の時期、皆様も体調崩されませんように・・・

おすすめ！自家製生ハムメニュー

生ハムの仕込みが完了し、只今自家製生ハムを使ったメニューがおすすめです。

生ハムの冷製ジェノベーゼパスタや、生ハムサラダなど、オードブルにもおだししています。

スモークの香りがよく、しっとりとしていて、とても美味しく仕上がったと思います。

是非一度、手作りの生ハムをご賞味ください。

夏のオススメデザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 暑い季節にぴったりの　ひんやり　さっぱりデザートをご紹介します。 ＊日替わりパフェ　　　730ｙｅｎ （フルーツ・アイス・ホイップにケーキなど・・・いろいろ入って見た目も楽しい、日替わりパフェです！） ＊チェルシー風シューアイス　 650ｙｅｎ 　　　　　　　　　　　　　　　　（ロングシューにいろんなアイスをサンドしたオリジナルシューアイスです。） ＊ほろにがコーヒーゼリーのアイスのせ　　　500yen（来週から発売） ＊マンゴーとオレンジのトライフル　　　680ｙｅｎ（来週から発売） 食事（ディナータイム）では、冷製パスタ（自家製生ハムのジェノベーゼパスタ・・・他）、具だくさんでボリューム満点サラダがメインディッシュのヘルシーなセット、サラダセット（1200円）もおすすめです！

本日臨時休業致します。

皆様ご存知のように、関西地区で新型インフルエンザの広まりつつありますので、 念のため、夜の営業は休業することに致しました。 明日からの営業については、ランチはいつもの時間通り営業する予定ですが、ディナータイムの営業については、早めに終わる可能性もあります。 そのつど、ブログにてお知らせいたします。 ご迷惑おかけしますが、ご協力よろしくお願いいたします。

5/12（火）はランチのみ営業です。

来週の営業日のお知らせです。

5/11（月）は定休日でお休みします。

5/12（火）は、ランチタイムのみ営業致します。ランチ終了後、お休みさせていただきますので、ご注意ください。ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。

4/29のイベント（TRANK　MARKET）は、天気もよく自然の中で、楽しく過ごさせていただきました！

たくさんのお客様にご来場いただいて、ほんとうにありがとうございました。

また、お店の方へもお越しくださいね。

4/29（祝）イベントに出店します！

お知らせです。 来週4/29（祝）に、姫路の雑貨屋さんｉｔｓｕｍｏさんのイベント＝TRUNK　MARKETに chelsea　cafeも出店させてもらうことになりました。 日時：2009.4.29　　11：00～15：00（雨天決行） 場所：たつの市役所北　中川原公園　木立並木周辺 　 chelsea　cafeは、50個限定ランチBOXや、マカロン・シフォンケーキなどの手作りスイーツやパンの販売をする予定です。 ランチBOXは、サンドウィッチやキッシュ、ライスコロッケなどがはいって、650円！野菜も摂れて、ヘルシーなお弁当です。 お店で予約も受け付けています。ぜひどうぞ。 たくさんの出店が予定されているようなので、ぜひ遊びに来てください。お待ちしています。

ヘア小物、春夏用できました！

只今、春夏用のハンドメイドヘアゴム・ヘアピン・シュシュ、販売しています。 価格は200円~、さわやかな色合いで作ってあります。 是非、手にとって見てみてくださいね。

シナモンロール

今日、新発売のシナモンロールについて・・・。 なぜこの季節にシナモンロールなの？ってことですが・・・ マスターが前日に、“かもめ食堂”（小林聡美さん主演）というDVDをみていて、その中にシナモンロールがでてくるのですが、それがあんまり美味しそうに見えたので、作ってみたくなったというわけです。。。 理由はともかく、今日みたいにすっきりしない日には、シナモンロールとコーヒーでまったり過ごすのも、なかなかいいものかもしれないです。 今後も不定期ですが作る予定なので、焼きたてが店内に置いてある日には、コーヒーのおともにぜひ 召し上がってみてもらえるとうれしいです！

ご無沙汰しました。

お久しぶりの投稿です。

以前からあったバニラのマカロンに加え、ココアのマカロンも発売中です！

中のクリームは、日によって変わりますが、コーヒークリームだったり、キャラメルクリームになってます。よかったら、お試しくださいね。

まだ少し肌寒い日が続きますが、桜もちらほら咲き出して・・・本格的な春ももう近そうですね～。

また今年も春夏メニューに衣替え（？）の時期ですが、まだメニュー表作成中なので、もう少し待っててくださいね。ランチメニューに、新たにハンバーグランチを入れる予定です！チェルシーのハンバーグは、今までディナーでだけお出ししていましたが、ハーブや香辛料が程よく効いていて食欲が落ちがちな夏にはピッタリかなと思います。たっぷりかかったデミグラスソースもごはんが進みますよ＾－＾

メニュー変更後、ハンバーグランチもぜひ食べてみてくださいね！

自家製スモークサーモン

ｃｈｅｌｓｅａ　ｃａｆｅのオードブルではお馴染みのスモークサーモンの仕込みが完了しました。

今回もなかなかいい出来のようです。

今回はいったノルウェーサーモンは、全長85ｃｍ。

それをさばいて、スパイスやハーブなどをすり込み、それからオイルずけし、その後スモークをかけます。だいたい3週間ほどかかります。

マスターによると、季節ごとに使うスモークウッドを変えているらしく、今回は春なので桜のスモークウッドを使っているそうです。（知らなかったぁ・・・）

ぜひ一度ご賞味くださいね。

ヘアゴムALL50円引き！

昨年秋のチャリティーバザー出店をきっかけに販売している、ハンドメイドのお花のヘアゴム＆ピン

ですが、只今すべて50円引きのSALE中です！毛糸で編んで作ったシュシュもあります。

お求め安く、200円～600円（この価格から－50円）で販売しています。

お店で購入していただいたお客様や、その娘さん、お孫さんが、後日髪につけてご来店くださったりすることもあったりして、それぞれによくお似合いで、とても嬉しく思います＾－＾そんなことを言うと、わたしの手作りと思われるかもしれませんが、わたしではなく、わたしの近しい人に作ってもらっています。。。

また春夏向けの新しいハンドメイド小物が、店内の片隅ではありますが、お披露目できるように準備していきたいと思ってます！

バレンタインデーのイベント

バレンタインデーがもう来週にせまってきました。 chelsea cafeでは、2/14（土）、バレンタインデーのイベントとして、地元の交響楽団に所属されている Ｗさんに、エレクトーンでの生演奏を披露していただく予定です！ カップルで・・・また友達や家族で・・・、素敵な音楽をを聞きながら、カフェやお食事を楽しんで ゆっくりバレンタインを過ごしていただけたら、うれしいです。 ライブの時間帯ですが、ランチタイム、ティータイム、ディナータイムとそれぞれ演奏してもらう予定なので、どの時間でも、だいたい聞いていただけるんじゃないでしょうか。 いつもは、（知っておられる方もいらっしゃると思いますが・・・）店内にある大量のCDからマスターがセレクトして音楽を流していますが、やっぱりライブはぜんぜん雰囲気も音も違って、楽しめるんじゃないかと、わたしも今からわくわくしています。 ライブといえば・・・2年前のクリスマスの時には、プロのミュージシャンの方々に来ていただいて、演奏していただいたことがありましたが、そのときも生音の響きとライブ感で、クリスマスの雰囲気が格段に盛り上がりましたし、お客様にも好評でした。 今回、演奏していただくＷさんのフィアンセの方も聴きに来られるということで、結婚前にＷさんから 奥様になる彼女にプレゼントいう思いも込められているんでしょうね。（バレンタインの趣旨とは逆ですが・・・）とにかく、羨ましいことです！ 2/14（土）は、ぜひ、お食事・カフェ+生演奏を楽しみに、ご来店くださいね。