早いものでもう12月ですね。（11月はブログ1回もしてませんね・・・）それくらいあっと言う間に12月・・・。
今回は、クリスマスディナーのご案内です♪
ノエル（3200円）は、パスタが入ったコースで、メインとパスタはチョイスできるようになっています。
エトワール（4000円）は、チェルシーカフェおすすめのフルコースになっています。
期間は、12/21（火）～26（日）
前日までにご予約の上ご来店いただいたお客様には プチプレゼント差上げます。ぜひ、お早目のご予約をお願いします。
ランチタイムでも クリスマスディナーのご用意できます。（要予約）
25（土）のディナータイムは、既にご予約がうまっています。ご了承ください。
明石だこが入ったので、ランチ・ディナーのパスタで使ったり、ディナータイムには明石だこのカルパッチョにしておだししています。ほどよく弾力もあってやわらかい明石だこ、今のおすすめです。今日のパスタは明石だことフレッシュトマトのパスタです。
上の写真はセルヴェチカという野菜で、夢前の夢工房さんから仕入れた無農薬野菜です。
セルヴェチカはとても珍しい野菜で ルッコラの原種だそうです。葉に厚みがあって ごまのような風味のあるとても個性的な野菜です。
夢工房さんの野菜は、野菜の味がしっかりあってとてもおいしいです。
サラダに使ってますのでお楽しみに！
チェルシーでは冬の暖房は、エアコンではなくストーブを使っているのですが、
エアコンはやたら乾燥して苦手なのもあるんですが、この時期煮込み料理にも重宝しています。
弱火でコトコト長時間煮込んでいるので、ロールキャベツもトロトロでおいしーですよぉ！今週のカジュアルランチとナイトランチのメインディッシュでお召上がりいただけます。
ロールキャベツのほかにも、豚バラ肉のかたまりを煮込んだり、ソースを煮込んだり、何かと活用しています！
ガス代をけちってるんじゃないんですよぉ～、節約＆エコです＾－＾
先日 休みの日に、神戸の方の市場で 有機野菜を仕入れてきました。
写真は、サニーレタスとベビーリーフとプチベールなんですが、サニーなんてとても色が濃くてスーパーで売ってるやつとはぜんぜん違いますよねー！厚みもあって 味も濃かったですよー。
サニーレタスやベビーリーフはサラダに使いますし、プチベールは付合せで使っています。
去年から始めた自家栽培で取れた野菜・・・最近は、カブ 大根 水菜 にんじんなどがお料理で使われています。
たまに、サラダの大根なんでこんなにあまいの？とか、野菜がすごいおいしいー。など、声をかけていただいたりして、やっぱり有機野菜って体によいだけじゃなくておいしいんだなぁって感じます。
と言っても、全部の野菜が常に有機野菜を使えるわけでもないのですが、出来るだけこだわっていきたいなーと思います。
