2010年12月3日金曜日

クリスマスmenu

早いものでもう12月ですね。(11月はブログ1回もしてませんね・・・)それくらいあっと言う間に12月・・・。 今回は、クリスマスディナーのご案内です♪

ノエル(3200円)は、パスタが入ったコースで、メインとパスタはチョイスできるようになっています。

エトワール(4000円)は、チェルシーカフェおすすめのフルコースになっています。

期間は、12/21(火)~26(日)

前日までにご予約の上ご来店いただいたお客様には プチプレゼント差上げます。ぜひ、お早目のご予約をお願いします。

ランチタイムでも クリスマスディナーのご用意できます。(要予約)

25(土)のディナータイムは、既にご予約がうまっています。ご了承ください。

2010年10月29日金曜日

只今 マロンタルト!

タルトset・タルト単品のタルトは、国産栗の渋皮煮をたっぷり使ったタルトです。 写真の様に おっきな栗をゴロゴロと丸ごと入れて焼き上げています。 栗の自然な甘味がとってもおいしく 食べ応えのあるデザートです。 ぜひお早めにお試しくださいね~。

2010年10月13日水曜日

米粉のキッシュ

リビング姫路掲載の
夢前夢工房さんの無農薬米粉を使用したキッシュを 今だけお持帰り用でご用意しています。
米粉は、キッシュの台と玉子液の中にも入っています。
小麦粉のみで作ったキッシュとは モッチリ感が全然違います。フォークを入れた瞬間にわかりました!!
味のほうはほとんど一緒ですが・・・。
具は、自家製ベーコンとジャガイモがたっぷり入っているので 見た目以上に食べ応えがありますょ。1切 350円で販売しています。
是非お試しください。
スモークサーモン、ベーコン、ロースハムの仕込みがほぼ完了しています!
出来立てを食べていただけると嬉しいなと思っていますので ぜひお試しください。
夏場 オードブルなどでお出ししていた自家製生ハムは自家製燻製ロースハムに変更になっています。

2010年9月16日木曜日

かわいい雑貨

少しづつ秋らしくなってきましたね~。 先週行われた書写山でのにじのわまつりに遊びに行って来ました! そこでとってもかわいい雑貨を発見!即購入してしまいました。私的にめちゃくちゃそそられて・・・ すごい手づくり感があって 動物の足かも動くようになってるんですょぉ。出店者のおとうさんが作って その奥様が色を付けられたそうで、仲良しご夫婦の共同作品だそうです。 あったかい雰囲気の置物・・・店内のどっかに飾ってますので、よかったらチェックしてみてくださいね!

2010年8月4日水曜日

アドレス変更になりました

チェルシーカフェのHPのアドレスが変更になりました。 Newアドレスは chelsea.web-h.net です。 お手数ですが今後はこちらにアクセスお願いします。

2010年7月6日火曜日

夏メニュー&お休みのお知らせ

じめじめ蒸し暑い日が続きますね~。
メニューも夏仕様に変わりました。
ランチは、自家製スモークサーモンや生ハムと 角切りガーリックトーストが入った、サンドウィッチ感覚のサラダ(パンサラダランチ¥900)始めました。
デザートは、チェルシー風シューアイス(¥650)や ほろ苦コーヒーゼリーのアイスのせ(¥500)など暑い日にピッタリのスイーツもご用意しています。
新しいメニューに加え、以前からのメニューも内容が更に充実したり、プライス↓してお得になってるものもたくさんありますよ!!
7月の休業日のお知らですが、通常の月曜の定休日と27日(火)も今月はお休みさせていただきます。ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します。

2010年6月4日金曜日

明石だこ 入りました。

明石だこが入ったので、ランチ・ディナーのパスタで使ったり、ディナータイムには明石だこのカルパッチョにしておだししています。ほどよく弾力もあってやわらかい明石だこ、今のおすすめです。今日のパスタは明石だことフレッシュトマトのパスタです。

上の写真はセルヴェチカという野菜で、夢前の夢工房さんから仕入れた無農薬野菜です。

セルヴェチカはとても珍しい野菜で ルッコラの原種だそうです。葉に厚みがあって ごまのような風味のあるとても個性的な野菜です。

夢工房さんの野菜は、野菜の味がしっかりあってとてもおいしいです。

サラダに使ってますのでお楽しみに!

2010年4月27日火曜日

米粉パン 登場!

新たな自家製パン=米粉パンができあがりました!
夢工房さんの無農薬の米粉を使って作っています。小麦粉や強力粉で作ったパンよりももっちりして自然な甘味が強い素朴な味が特徴です。
ランチやディナー(パン付のもの)でお出ししていますので ぜひお試しください。
今までよりグンとお得なサービス 始めました!ランチ・ディナーでお出しいているパンがおかわり自由になりました。それに伴って、自家製パンの種類も以前より増えていますので楽しみにしてくださいね。
デザートのアップルパイ・タルトのサイズも以前よりBigになってます。
素材の質や量を落とさずに 出来ることを考えて、お客様に少しでも喜んで貰えるようにサービスに努めていきたいなと思っています。

2010年4月20日火曜日

初めての試み・・・

お花見の時期ももう終わってしまいましたね。
お花見したいなぁ~と思っている間に、葉桜になってきて・・・T-T
今年、お花見弁当のご注文をいただいて 初めての試みでしたが 洋風お弁当を作らせてもらいました!お花見弁当と言えば 和風が王道ですが、今年は気分を変えて・・・という時は、いいかもしれないですね。ご要望ございましたら、ぜひご相談くださいね。
今、新しいパンやデザートを作っていってます。試作段階のものもありますが、ちょこちょこと新しいものを提供できるようにしていってます。ココ最近のランチ・ディナーにつけられるデザート(250円)は、焼りんごのクッキーシューアイスです。ぜひお試しください。

2010年4月9日金曜日

ギフト

春ですね。入学・進学、入社の季節ですね。
前もって言っていただくと、普段お持帰り用に店頭に置いている焼き菓子を箱に詰めてギフト用にラッピングも承りますので、お祝いに・・・お祝い返しに・・・ぜひどうぞ!

2010年3月9日火曜日

珍しい野菜

久々のブログになってしまって・・・
今日は最近サラダにつかっているもので、とても高い確率で「この野菜なんですか?」って聞かれる野菜について。
名前はアイスプラント
TVでも取り上げられてるのをみたことがありますが、スーパーではあんまり見かけないですよね?
水滴がついてるみたいにキラキラしてて 肉厚で、食べると少し塩味がする・・・今まで食べたことない野菜ですよね?
栄養的には、血糖値を下げる(メタボ対策になる)そうです。
私達が興味をもって仕入れるのはもちろんのことですが、お客様にも興味を持って感想も聞けたりしてとても嬉しいです!子供さんにも受けが良かったのは意外でしたが、シャキシャキの食感と塩味が結構おいしいですよ。

2010年1月29日金曜日

暖房器具 兼 調理器具

チェルシーでは冬の暖房は、エアコンではなくストーブを使っているのですが、 エアコンはやたら乾燥して苦手なのもあるんですが、この時期煮込み料理にも重宝しています。 弱火でコトコト長時間煮込んでいるので、ロールキャベツもトロトロでおいしーですよぉ!今週のカジュアルランチとナイトランチのメインディッシュでお召上がりいただけます。 ロールキャベツのほかにも、豚バラ肉のかたまりを煮込んだり、ソースを煮込んだり、何かと活用しています! ガス代をけちってるんじゃないんですよぉ~、節約&エコです^-^

2010年1月22日金曜日

やっぱり違う!!

先日 休みの日に、神戸の方の市場で 有機野菜を仕入れてきました。 写真は、サニーレタスとベビーリーフとプチベールなんですが、サニーなんてとても色が濃くてスーパーで売ってるやつとはぜんぜん違いますよねー!厚みもあって 味も濃かったですよー。 サニーレタスやベビーリーフはサラダに使いますし、プチベールは付合せで使っています。 去年から始めた自家栽培で取れた野菜・・・最近は、カブ 大根 水菜 にんじんなどがお料理で使われています。 たまに、サラダの大根なんでこんなにあまいの?とか、野菜がすごいおいしいー。など、声をかけていただいたりして、やっぱり有機野菜って体によいだけじゃなくておいしいんだなぁって感じます。 と言っても、全部の野菜が常に有機野菜を使えるわけでもないのですが、出来るだけこだわっていきたいなーと思います。

2010年1月1日金曜日

あけましておめでとうございます。

元日から、16:30まででしたが、オープンさせてもらってました! 初詣帰りのお客様や里帰りで久しぶりの再会でいらっしゃったお客様・・・お正月ならでわの店内の雰囲気にわたしもお正月を感じました。。。 明日2日からは早くも通常通りの営業です。 今年もがんばりますのでchelseaをよろしくお願いいたします。