暖房器具 兼 調理器具

チェルシーでは冬の暖房は、エアコンではなくストーブを使っているのですが、 エアコンはやたら乾燥して苦手なのもあるんですが、この時期煮込み料理にも重宝しています。 弱火でコトコト長時間煮込んでいるので、ロールキャベツもトロトロでおいしーですよぉ！今週のカジュアルランチとナイトランチのメインディッシュでお召上がりいただけます。 ロールキャベツのほかにも、豚バラ肉のかたまりを煮込んだり、ソースを煮込んだり、何かと活用しています！ ガス代をけちってるんじゃないんですよぉ～、節約＆エコです＾－＾

やっぱり違う!!

先日　休みの日に、神戸の方の市場で　有機野菜を仕入れてきました。 写真は、サニーレタスとベビーリーフとプチベールなんですが、サニーなんてとても色が濃くてスーパーで売ってるやつとはぜんぜん違いますよねー！厚みもあって　味も濃かったですよー。 サニーレタスやベビーリーフはサラダに使いますし、プチベールは付合せで使っています。 去年から始めた自家栽培で取れた野菜・・・最近は、カブ　大根　水菜　にんじんなどがお料理で使われています。 たまに、サラダの大根なんでこんなにあまいの？とか、野菜がすごいおいしいー。など、声をかけていただいたりして、やっぱり有機野菜って体によいだけじゃなくておいしいんだなぁって感じます。 と言っても、全部の野菜が常に有機野菜を使えるわけでもないのですが、出来るだけこだわっていきたいなーと思います。

あけましておめでとうございます。

元日から、16：30まででしたが、オープンさせてもらってました！ 初詣帰りのお客様や里帰りで久しぶりの再会でいらっしゃったお客様・・・お正月ならでわの店内の雰囲気にわたしもお正月を感じました。。。 明日2日からは早くも通常通りの営業です。 今年もがんばりますのでchelseaをよろしくお願いいたします。