自家製スモークサーモン

ｃｈｅｌｓｅａ　ｃａｆｅのオードブルではお馴染みのスモークサーモンの仕込みが完了しました。

今回もなかなかいい出来のようです。

今回はいったノルウェーサーモンは、全長85ｃｍ。

それをさばいて、スパイスやハーブなどをすり込み、それからオイルずけし、その後スモークをかけます。だいたい3週間ほどかかります。

マスターによると、季節ごとに使うスモークウッドを変えているらしく、今回は春なので桜のスモークウッドを使っているそうです。（知らなかったぁ・・・）

ぜひ一度ご賞味くださいね。

ヘアゴムALL50円引き！

昨年秋のチャリティーバザー出店をきっかけに販売している、ハンドメイドのお花のヘアゴム＆ピン

ですが、只今すべて50円引きのSALE中です！毛糸で編んで作ったシュシュもあります。

お求め安く、200円～600円（この価格から－50円）で販売しています。

お店で購入していただいたお客様や、その娘さん、お孫さんが、後日髪につけてご来店くださったりすることもあったりして、それぞれによくお似合いで、とても嬉しく思います＾－＾そんなことを言うと、わたしの手作りと思われるかもしれませんが、わたしではなく、わたしの近しい人に作ってもらっています。。。

また春夏向けの新しいハンドメイド小物が、店内の片隅ではありますが、お披露目できるように準備していきたいと思ってます！

バレンタインデーのイベント

バレンタインデーがもう来週にせまってきました。 chelsea cafeでは、2/14（土）、バレンタインデーのイベントとして、地元の交響楽団に所属されている Ｗさんに、エレクトーンでの生演奏を披露していただく予定です！ カップルで・・・また友達や家族で・・・、素敵な音楽をを聞きながら、カフェやお食事を楽しんで ゆっくりバレンタインを過ごしていただけたら、うれしいです。 ライブの時間帯ですが、ランチタイム、ティータイム、ディナータイムとそれぞれ演奏してもらう予定なので、どの時間でも、だいたい聞いていただけるんじゃないでしょうか。 いつもは、（知っておられる方もいらっしゃると思いますが・・・）店内にある大量のCDからマスターがセレクトして音楽を流していますが、やっぱりライブはぜんぜん雰囲気も音も違って、楽しめるんじゃないかと、わたしも今からわくわくしています。 ライブといえば・・・2年前のクリスマスの時には、プロのミュージシャンの方々に来ていただいて、演奏していただいたことがありましたが、そのときも生音の響きとライブ感で、クリスマスの雰囲気が格段に盛り上がりましたし、お客様にも好評でした。 今回、演奏していただくＷさんのフィアンセの方も聴きに来られるということで、結婚前にＷさんから 奥様になる彼女にプレゼントいう思いも込められているんでしょうね。（バレンタインの趣旨とは逆ですが・・・）とにかく、羨ましいことです！ 2/14（土）は、ぜひ、お食事・カフェ+生演奏を楽しみに、ご来店くださいね。