自家製スモークサーモン

ｃｈｅｌｓｅａ　ｃａｆｅのオードブルではお馴染みのスモークサーモンの仕込みが完了しました。

今回もなかなかいい出来のようです。

今回はいったノルウェーサーモンは、全長85ｃｍ。

それをさばいて、スパイスやハーブなどをすり込み、それからオイルずけし、その後スモークをかけます。だいたい3週間ほどかかります。

マスターによると、季節ごとに使うスモークウッドを変えているらしく、今回は春なので桜のスモークウッドを使っているそうです。（知らなかったぁ・・・）

ぜひ一度ご賞味くださいね。

ヘアゴムALL50円引き！

昨年秋のチャリティーバザー出店をきっかけに販売している、ハンドメイドのお花のヘアゴム＆ピン

ですが、只今すべて50円引きのSALE中です！毛糸で編んで作ったシュシュもあります。

お求め安く、200円～600円（この価格から－50円）で販売しています。

お店で購入していただいたお客様や、その娘さん、お孫さんが、後日髪につけてご来店くださったりすることもあったりして、それぞれによくお似合いで、とても嬉しく思います＾－＾そんなことを言うと、わたしの手作りと思われるかもしれませんが、わたしではなく、わたしの近しい人に作ってもらっています。。。

また春夏向けの新しいハンドメイド小物が、店内の片隅ではありますが、お披露目できるように準備していきたいと思ってます！

バレンタインデーのイベント

バレンタインデーがもう来週にせまってきました。 chelsea cafeでは、2/14（土）、バレンタインデーのイベントとして、地元の交響楽団に所属されている Ｗさんに、エレクトーンでの生演奏を披露していただく予定です！ カップルで・・・また友達や家族で・・・、素敵な音楽をを聞きながら、カフェやお食事を楽しんで ゆっくりバレンタインを過ごしていただけたら、うれしいです。 ライブの時間帯ですが、ランチタイム、ティータイム、ディナータイムとそれぞれ演奏してもらう予定なので、どの時間でも、だいたい聞いていただけるんじゃないでしょうか。 いつもは、（知っておられる方もいらっしゃると思いますが・・・）店内にある大量のCDからマスターがセレクトして音楽を流していますが、やっぱりライブはぜんぜん雰囲気も音も違って、楽しめるんじゃないかと、わたしも今からわくわくしています。 ライブといえば・・・2年前のクリスマスの時には、プロのミュージシャンの方々に来ていただいて、演奏していただいたことがありましたが、そのときも生音の響きとライブ感で、クリスマスの雰囲気が格段に盛り上がりましたし、お客様にも好評でした。 今回、演奏していただくＷさんのフィアンセの方も聴きに来られるということで、結婚前にＷさんから 奥様になる彼女にプレゼントいう思いも込められているんでしょうね。（バレンタインの趣旨とは逆ですが・・・）とにかく、羨ましいことです！ 2/14（土）は、ぜひ、お食事・カフェ+生演奏を楽しみに、ご来店くださいね。

休業日のお知らせ

1月の休業日のお知らせです。

1/19（月）20（火）は連休にさせていただきます。

1/26（月）は定休日ですが、ランチタイムのみ営業する予定です。

はっきり分かり次第、またブログでお知らせします。

来られる前に、お電話で確認していただいても結構です！

チェルシーカフェのデザートは、店内で手作りしています。

焼き菓子は、お持ち帰りもやっています！お持ち帰りでは、マカロン（1ヶ￥100）がとても人気です。

マカロンと言えば、カラフルな色が魅力ですが、着色料を使いたくないので、うちでは無色（？）の

マカロンです。抹茶やココアなど、天然のもので色づけできれば、（マスターに）チャレンジしてもらいた

いと思ってます＾－＾　マカロンと苦めのコーヒーの相性はバツグンと思います。最近のわたしのコーヒー

タイムのおともは、決まってマカロンです。ぜひ、お試しくださいね。店内でも、マカロンもお召上がりい

ただけます！

グラタン日和

今日は、雪が舞うこともしばしばあるほど、寒～い日でしたね。。 やっぱりこんな日は、皆さんグラタンをチョイスされるんですね・・・＾－＾わかります。わたしもとても食べたくなってしまいました。 最近は、赤足海老と帆立のグラタンをランチでお出ししていますが、シーフードのエキスがでてとてもおいしいと好評の様で、秋 冬のおすすめメニューなので、特にうれしいです！！ぜひ、食べに来て下さいね！ ＋グラタンランチ（1200円）スープ・サラダ・本日のグラタン・パンorライス・ドリンク その他のランチメニュー・・・ ＋カジュアルランチ（1250円）スープ・サラダ・メイン（肉＆魚料理）・パンorライス・ドリンク ＋チェルシーランチ（1980円）オードブル・スープ・メイン（肉＆魚料理）・パンorライス・ドリンク・デザート ＋パスタランチ(1100円）スープ・サラダ･本日のパスタ・ドリンク ＋オムライスランチ（850円）スープ・サラダ・オムライス ＋キッシュランチ（850円）スープ・サラダ・キッシュ(パン付） 　　デザート付・・・250円

ブログ 始めましたぁ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はじめまして、chelsea　cafeです。 これから、少しずつお店のこと　知って貰えるように、 ちょっとずつ　いろんなことを紹介していきたいと思い ます。 chelsea　cafeは、2006年10月にオープンしました。 オープン以来、たくさんのお客様に支えられて　今 に至ってるな～と感じます。有難いことです。今年も始まったばかりですし、改めて気が引き締まりま す。去年より少しでもレベルアップして、お客様に喜んで貰えるように、努力していきたいと思います。 さむ~いこの時期にピッタリのグラタンランチ、アツアツの紅玉りんごのアップルパイset、栄養満点、ポ ークビーンズシチュー（ディナーのみ）・・・おすすめです!! ホッとのんびりして、お腹も満足して貰えたら、嬉しく思います。