4/20(日))はランチのみ

お知らせです。
4月20日（日）は、夕方から結婚式に出席するため　ランチタイムのみ（2：30マデ）の営業にさせていただきます。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。

一部価格変更になりました

消費税の増税・以前からの光熱費や材料の値上げにより、
4/1から一部のメニューの価格が変更になりました。
■価格変更になったメニュー・・・
<ランチメニュー>
カジュアルランチ1250円→1300円
キッシュランチ900円→980円


<ディナー単品>
キッシュ800円→880円
ミートソースパスタ半熟卵のせ980円→1080円
ミートドリア850円→950円


<ディナーセット>
キッシュセット900円→980円
ナイトランチ1800円→1950円
パスタディナー2500円→2650円
チェルシーディナー3000円→3200円


お店としましても心苦しいのですが・・・何卒よろしくお願いいたします。

お知らせ

1/14（火）15（水）は連休させていただきます。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

■1/25（土）のランチタイムは、貸切となっております。
何卒ご了承くださいます様、お願いいたします。

■1/27（月）は、ランチタイムのみ営業いたします。

変則的な営業になり申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

今回初めての販売となった洋風おせちですが、11月末からのお知らせにもかかわらず　多数のご注文をいただいて、本当にありがとうございました。
今回は初めてのこともあり、何かと反省点もありました。来年は、もっとレベルアップできるようにしたいと思います。
皆様、今年もよいお年をお過ごしください。


新年は、3日から営業いたします。

クリスマス＆お正月

今回当店では初めての試み・・・洋風おせち料理!!
只今申し込み受付中です。申込用紙は店頭に置いていますのでお気軽にお尋ねください。
3人前・5人前共に20個限定です。チェルシーカフェのおせちの魅力は、少量生産だから・・・①手づくりできる。
②なるべく作り置きをしないでつくることができる。ことです!
洋風おせちと言いながら、黒豆や田作など和風の定番も入る予定です。
ぜひ、お試しください!!

クリスマスディナーのご案内です。実施期間は12/21(土）～26（木）です。
料理は、A：エトワールとB：ノエルの2種類。
エトワールは、フルコースで充実した内容です。ノエルは、リーズナブルでメインディッシュが6種類から選べる内容です。
ご予約承り中です！

7/30(火)はランチのみです！

 7/30（火）は、ランチタイムのみの営業となります。
ご注意くださいませ。
ティータイムに、夏限定スイーツメニュー始めました。

切り絵アート体験!

只今店内では、切り絵アーティスト・八田員徳さんの作品を展示販売＆体験教室（5/25土・26日）を開催中です。

わたしも、はじめて切り絵を体験してみました!!やさしく丁寧にコツを教えていただきながら出来るので、初めてでもなかなか上手に出来ました。

 ちゃんと作品として出来上がると　ほんと楽しいですし、愛着もわいてきますね。
今回小４の娘も一緒にトライしましたが、小４でもちゃんと立派に仕上がりましたよ!
次回の体験教室は、5/25（土）と5/26（日）の14：30～と16：00～です。
費用はお一人1000円
予約は080-4392-8729（八田さんマデ）
chelsea　cafeでも受け付けできます。
ぜひこの機会に、切り絵体験してみてくださいね。

明日はランチのみ

明日5/21火は、ランチタイムのみの営業です。
何卒、よろしくお願いします。

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら、3/24（日）は終日お休みさせていただきます。
ご注意くださいませ。
25（月）は定休日でお休みです。


スタッフ募集中!!
ただいまアルバイトさん募集しています。
特に夕方以降　働ける方　探しています。
問い合わせは、お電話で079-239-4611マデ　よろしくお願いします。

1月の出来事など

今年は巳年ですね。うちのマスターは今年年男なんです。
習字を習っている従業員さんが、『巳』の色紙を書いてきてくれました！
とても気に入って　１月中店内に飾っていたのですが、目に留まった方はいらっしゃるでしょうか?



膝掛、新調しました！
まだまだ寒い日が続いていますので、ぜひお使いくださいね。

１月中旬、ＦＭゲンキさんの番組に出演させていただきました！
打ち合わせもほとんどなく、普段通りでいいですよと言われたのですが・・・
やっぱり緊張してましたねぇ～（笑）短い時間でたくさんお店のＰＲをしていただき
ありがとうございました！貴重な経験ができて楽しかったです♪

夢前夢工房さんの苺が入ってきました！
甘くて瑞々しくて　果肉もしっかりしていて　とっても美味しいです。
只今、パフェに苺メインでトッピングしています。（730円）
デザートの付け合せにも使用しています。

年末年始の営業日のお知らせ

年末年始の営業についてですが、
12/24は月曜日ですが（定休日ですが）、クリスマスイヴなので営業します♪
12/30・31・元日は、お休みさせていただきます。
新年は、２日（水）より営業させていただきます。

クリスマスディナーのご予約承り中です。
今年は、今のところ　24日のご予約が少ないので、検討中の方はぜひ!!

クリスマスディナー♥

今年も2種類のクリスマスディナーをご用意いたしました!!
チョイス可能なメインディッシュとパスタが入ったコース・・・ノエル3500円と
オマール海老やフォアグラなどを使ったフルコース・・・エトワール4500円
の2種類です。
期間は12/22（土）～26（水）です。
クリスマスのお食事は、是非chelsea cafeで・・・
ご予約承り中です♪

お知らせ

11/21（水）は、調理師の食品衛生管理の講習参加のため、
ランチのご注文は1：00までとなります。
2：00から4：30ごろまでクローズタイムとなります。

　ご迷惑をお掛けしますが、ご協力よろしくお願いいたします。

姫路のポーク桃色吐息!!

 只今当店では、姫路産の豚肉・桃色吐息を使ったメニューをご用意しています。

桃色吐息のソーセージは、お肉の味がしっかりしているにもかかわらず　中はふわふわやわらかい歯ごたえになっていて、とてもジューシーです。

桃色吐息のソーセージ900円

桃色吐息のマッシュポテト焼き1000円



桃色吐息で生ハムを仕込み中です。
めちゃくちゃ大きいお肉の塊なので、出来るまで数か月かかりそうです。こんなに大きい骨付きお肉で作るのは初めてなので　うまく出来るといいのですが・・・　楽しみです♪

 スモークサーモンも今仕込み中です！
スモーク小屋付近、スモークのいい香りで充満してます。
乞うご期待です。

7年目・・・

おかげさまで、先日10/12で　chelsea cafeは、オープンから7年目を迎えることができました。
毎年10/12は、気が付けば過ぎ去っていて、何周年とか意識する間もなく終わっていましたが、
今年も似たようなものですが・・・ブログでだけでも触れておこうと思って・・・
オープン以来6年経過したわけですが、ほんとうにあっと言う間で　試行錯誤の繰り返しで今に至っていますが、お店としてまだまだ半人前であるにもかかわらず　たくさんのお客様をはじめ、業者さんや従業員さんに支えられて　今までやってこれたと　つくづく感じています。本当にお世話になっています。ありがとうございます。それと、これからもどうぞよろしくおねがいします。



期間限定のアップルパイセット（ドリンク付き）650円が、今季も登場です!
大きめのりんごの果肉がごろごろ入っていて、ジューシーなアップルパイです。
さわやかな甘酸っぱさで、意外に男性に人気ですよ。
タルトセット（ドリンク付き）650円のタルトは、只今栗のタルトです。
こちらも大きい栗がそのままごろっと入っているので、なかなかの食べごたえです。
どちらも秋を感じられるスイーツですね。
是非、ご賞味ください。

お知らせ

明日10/5（金）16：00以降は、貸切となりますので、ご注意ください。
何卒、ご了承くださいませ。よろしくお願いいたします。

立派なリンゴ～

残暑が続いていますが、少しづつ秋が感じられるようになってきましたね。

秋らしい食材も少しづつはいってきています。

今回は、写真のでっかい津軽リンゴをつかって　アップルパイを作る予定です

乞うご期待です。

 

ディナー単品メニューのライスコロッケ・・・チョット間品切れ状態でしたが、仕込み完了しました。

お待たせしてすいませんでした。

 

メインディッシュの付け合せに使っている野菜で、お客様に『この野菜何ですか？』と最近よく聞かれる野菜・・・写真のぐにゃ～とした形の変てこな野菜ですが、なんだと思いますかー？

実は、ズッキーニなんですよ(笑）お皿には、輪切りになってるので　まさかこんな形状とは・・・びっくりではないでしょうか!?こちらも、夢前夢工房さんの無農薬野菜ですょ!

連休のお知らせ

勝手ながら、7/30(月)31(火)は連休させていただきますのでご注意ください。

猛暑が続いていますが、夏バテなどされてませんか？

獲れたれバジル

こうも暑いと食欲も落ちてきがちですよね。
そういう時におすすめしたいのが、ランチでは前に紹介した
ベーグルサンド！今は、夢前夢工房さんの無農薬のトウモロコシをたっぷり使ったポタージュスープがついていて　ベーグルにもスモークサーモンとアボガドなど野菜がたっぷりなので、あんまり食欲が無い時でも　あっさり食べれて、栄養的にもイイ感じではないでしょうか。

ディナーでおすすめメニューでお出ししているジェノベーゼソースの冷製パスタは、自家栽培の獲れたてバジルを使って作っています。
食欲が無くても、バジルのさっぱり爽やかな風味で　結構食べれてしまいますよ！
今日は夏野菜のジェノベーゼソースパスタ（冷製）1080円でご提供しています。
あと、室津産の真だこのカルパッチョなんかもさっぱりしておすすめです。

7/30・31の連休、ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

旬魚＆珍菜

ビーツ

ファーベ

鮎のコンフィ

ちょっと、かわった野菜の紹介です。

今、サラダにスライスしてつかっている赤い野菜は、赤ビーツと言う野菜で　味は少し土臭いような感じはしますが　甘味があって栄養価も高いそうです。特にカリウムが豊富なので高血圧にいいらしいですょ。色が濃いー赤なので　ちょっと躊躇してしまうかもしれないですが・・・ぜひ食べてみてください！

それから、ファーベと言う生で食べれるソラマメですが、今はメインディッシュなどの付け合せでつかっています。生で食べられるくらいなのでエグミが少なくて糖度が高いお豆さんです。

それこそ豆知識ですが・・・ファーベは世界で最も古い歴史を持つソラマメなんだそうですょ！

つやっつやでキラッキラの鮎が入ったので、ディナータイムのおすすめメニューで只今お出ししています。（鮎のオーブン焼き650円）ぜひどうぞ。

自家栽培ハーブいろいろ

気候も良く、自家栽培のハーブがよく育ってきました！主に料理の飾りとして使っているので　無くてもいいものではあるのですが、あると少しだけ料理が引き立つような気がするので、出来るだけ添えていきたいと思っています。飾りではありますが、無農薬ですし　もちろん食べてもらって大丈夫です！イタリアンパセリやフェンネルとかは、家でもよく使っています。もっといろんなハーブを育てて活用できたら面白いなぁと思いながら・・・実はある程度育てたものを母からもらっています（＾－＾；

夏にパスタやジェノベーゼソースによく使うバジルも義母に育ててもらってます（＾－＾）楽しみです♪